Amerikinis upinis ungurys

Amerikinis upinis ungurys – riebesnės tekstūros ir švelnaus, šiek tiek salstelėjusio skonio žuvis, vertinama dėl savo universalumo. Mėgstamas tiek gurmanų, tiek tradicinės virtuvės mėgėjų, ypač dėl minkštos mėsos ir sodraus skonio, kuris atsiskleidžia apdorojus termiškai.